Sinopse /

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O Guia de Armazenagem é um manual prático para operar uma unidade armazenadora e ensina como minimizar as perdas durante o ciclo da armazenagem, orientando armazenadores para melhor definir a compra dos equipamentos que devam compor sua unidade armazenadora.

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Aborda todas as etapas do ciclo de armazenagem tendo um capítulo introdutório sobre as propriedades dos grãos (constituição, respiração, equilíbrio higroscópico, poder germinativo, vigor) e as propriedades da massa de grãos (migração de umidade, materiais estranhos, impurezas e grãos quebrados, isolante térmico, espaço intersticial, ângulo de repouso, preso específico), para que se tenha uma melhor compreensão das reações de um grão e de uma massa de grãos, resultantes de cada etapa do processo ao qual estarão expostos.

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E para que se possa entender o que faz um grão secar, de que forma a umidade se distribui em seu interior e como esta é arrastada para o meio ambiente, ou ainda que fatores determinam sua deterioração.

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As etapas do ciclo de armazenagem que são objeto de abordagem são: meio ambiente natural e de acondicionamento, recepção, pré-limpeza, secagem, combustíveis, fornalhas à lenha, queimadores a gás, transporte e movimentação, tendo como foco principal e de maior aprofundamento: a armazenagem, conservação e manutenção de qualidade, aeração e termometria, com ênfase na questão operacional.

 

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